lördag 18 augusti 2012

Kantarelltoast!

Nu är det kantarelltider!

Själva är vi tämligen dåliga på att både komma ut i skogen för att plocka svamp och även om vi kommer ut så är det långt ifrån säkert att vi hittar något.

Som tur är så är min svägerska och svåger dessto bättre och har godheten att komma förbi med en påse kantareller emellanåt.

Nedan ser ni resultatet av en sådan påse.


Bäst är de små knubbiga kantarellerna!

Recept
2 personer

2 skivor bröd
2 schalottenlökar
ca 3 "nävar" kantareller
smör att steka i
salt och peppar

Skär bort kanterna på brödet
Stek brödet i smör i en stekpanna.
(Om man vill vara lite nyttigare så rostar man bara brödet i en brödrost och hoppar över smöret)

Finhacka löken och fräs den mjuk i lite smör.
Ta undan löken.

Lägg i kantarellerna i stekpannan och fräs dem på medelhög värme till vätskan har kokat in.

Höj värmen i stekpannan och lägg i en rejäl klick med smör.
Fräs svampen tillsammans med löken i stekpannan.
Salta och peppra.

Häll svampen över det smörstekta brödet.




Dagen idag har fyllts av träff med några av mina kusiner, bland annat en som är bosatt i USA men nu tillfälligt hemma på besök i Sverige.

Mycket trevligt!

Vi är även barnvakt till äldsta barnbarnet då föräldrarna är på bröllop.

Vi passade på att besöka en större lekpark i vår stad och jag kan bara konstatera att det var mycket länge sedan jag satte min fot i en lekpark.

Middagen blev pizza, ett säkert kort för att få den lille herrn att äta ordentligt.

Nu sover han och snart vi också!

Ofattbart att man en gång i livet ensam klarat av fyra barn under fem år ofta flera veckor i stöten.

Nu när man är gammal och trött krävs det minst två vuxna och en pigg 18-åring för att klara en tvååring!

.











2 kommentarer:

  1. Jag är så lycklig! Tänk: du har ingen som helst aning om vem jag är men här sitter jag och är totalt överlycklig över att du har uppdaterat! Är inne och "rotar" bland dina gamla inlägg varje dag.Varmaste hälsningar, Hanna i Karlskrona.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej!

      Så glad jag blir över din kommentar!

      Jag har haft ett långt uppehåll av olika anledningar. Bloggens syfte var från början att lämna över recept till barnen. Det har jag i stor omfattning gjort.
      Nu är det en ny tid i livet med mycket mindre matlagning men jag kan konstatera att jag både har lagat och fotat en del även under sommaren men som aldrig resulterat i något inlägg.

      Varma hälsningar till dig också! Eva

      Radera