måndag 28 november 2016

Löjrom med minivästerbottenpaj!

Vi har förmånen att få köpa löjrom direkt från källan så att säga och den är verkligen fantastisk!

Jag älskar löjrom och väljer det alltid om det finns på menyn när vi är ute och äter. 
Detta trots att vi även äter det hemma också.


Här serverade vi med små mini västerbottenpajer.

Dessa gjorde jag utan pajdeg då jag faktiskt tycker bättre om paj med bara det gottiga i mitten.


Fyllning:
225 g riven Västerbottenost
1 dl mjölk eller grädde
3 ägg
1 krm salt
nymalen svartpeppar efter smak
Sätt ugnen på 225 grader.


Smörj små aluminiumformar eller andra småformar och fyll dem med västerbottenosten.
Vispa ihop mjölk eller grädde med äggen och salt och peppar. 
Fyll formarna med äggsmeten och grädda i cirka 15-20 minuter tills fyllningen stannat.

Lägg upp och njut!


söndag 27 november 2016

Supergod butterkaka med saffran!

Denna variant av saffransbröd kan verkligen rekommenderas!

Farligt god om man får säga så.








Recept

2,5 dl mjölk
1/2 paket jäst för söta degar
1 dl vit sirap
100 gram smör
1 krm salt
2 pkt saffran
1msk konjak
ca 7 dl vetemjöl special eller Manitoba Cream

100 gram mandelmassa
100 gram smör
3 msk råsocker

1 dl florsocker
några droppar vatten

Ta fram smöret en stund innan och låt det bli rumsvarmt
Lös upp saffranet i 1 msk konjak och låt stå
Smula ner jästen i en bunke
Värm mjölken till ca 37 grader
Lös upp jästen
Häll i sirapen och saltet
Häll i saffranet och konjaken
Häll i mjölet och arbeta degen så den blir slät
klicka i det rumsvarma smöret och arbeta degen i ca 7-8 minuter i maskin.

Låt degen jäsa ca 1 timme

Blanda smör, mandelmassa och råsocker.
Kavla ut degen i en rektangel

Smörj en rund springform
Bred på smör och mandelmasseblandningen på degen och rulla den från långsidan.
skär degen i ca 3 cm tjocka skivor och ställ dem i cirkel i springformen
Fyll hela formen

Låt jäsa i ca 45 minuter
Sätt ugnen på 175 grader

Grädda i ca 30 minuter

Låt svalna under handduk
Blanda florsocker och vatten till en tjock smet och ringla över kakan när den kallnat







Laddar med adventskalender!


Min första adventskalender som vuxen!


måndag 2 november 2015

Sista dagen!

Nu är vi framme vid sista dagen på vår semester här på denna paradisö. Vi har valt att inte göra särskilt mycket utan mest slöat i skuggan av parasoll och palmer och med utsikt över det fantastiska havet som heter Filippinska sjön.  Det är precis vad vi behövt som omväxling till ett ganska hektiskt vardagsliv.

Det finns massor av olika vattensporter man kan ägna sig åt, utflykter på ön med bil, cyklar, hästar, segways och annat som på något sätt går framåt men inte för oss denna gång. Vi bara slöar , läser böcker , äter gott och stirrar ut över havet.

Nu är vi framme vid sista dagen på vår semester här på denna paradisö. Vi har valt att inte göra särskilt mycket utan mest slöat i skuggan av parasoll och palmer och med utsikt över det fantastiska havet som heter Filippinska sjön.  Det är precis vad vi behövt som omväxling till ett ganska hektiskt vardagsliv.
 Det finns massor av olika vattensporter man kan ägna sig åt, utflykter på ön med bil, cyklar, hästar, segways och annat som på något sätt går framåt men inte för oss denna gång. Vi bara slöar , läser böcker , äter gott och stirrar ut över havet.

Vi är fortfarande oerhört fascinerade över att människor som fotar sig själva exakt hela tiden. Telefonen sitter fast i en selfiepinne och används utan uppehåll för foto eller bara som spegel under tiden man piffar och puffar och plutar med munnen.  Troligen för att träna in den rätta posen inför kommande fotograferingar. Det är inte bara tjejerna som gör detta utan även killarna.

Det får telefonanvändning hemma att framstå som väldigt försiktig i jämförelse.

Vi har inför hemresan uppgraderat våra flygstolar lite så vi förhoppningsvis kan sova några timmar. Det blev nämligen inte särskilt mycket på hitresan då platserna var bland de sämre man kan ha. Vi ska ju faktiskt gå direkt till respektive jobb när vi kommer hem igen så det är väl bra om vi inte somnar vid skrivbordet eller mötesrummet.

Igår fick vi se en fantastisk solnedgång, den första sedan vi kom hit. Ofta har det blivit lite molnigt vid horisonten strax före solnedgången så att vi precis missat solen. Men igår var det  dags.

Vi har två gånger varit till en restaurang som heter  Los Indios Bravos som ligger en liten bit härifrån. De har haft riktigt bra mat och även en efterrätt som jag varit nyfiken på att prova och igår var det dags. Den är inte alls typisk filippinsk men jag har läst om den tidigare. Det var friterade Mars med vaniljglass, vanlijkräm och någon variant av oboypulver. Behöver jag säga att den var SÖT?! Det var alldeles lagom att dela den på två. Nu har jag provat och jag vet inte om jag behöver göra om det.

När man kommer utanför hotellområdet och stranden så inser man hur oerhört fattigt landet och ön är egentligen. Denna ö har begåvats med fantastiska stränder som man gör sitt bästa av för att bli en turistö och på så sätt tjäna pengar. Ännu så länge har man lyckats hålla det småskaligt men frågan är vad som händer framöver. Flygplatsen på grannön byggs ut för att kunna ta emot större flygplan. Idag klarar den bara propellerplan för ca 50 passagerare. När man landar är det enkla cykeltaxis eller mindre öppna bussar som kör en ner till båten. Det tar bara någon minut. Sedan är det en båtresa i mycket enkla båtar över till ön Boracay.  Därefter är det en ny transport till respektive boende.

Detta är en ö som vi väldigt gärna skulle vilja komma tillbaka till men ärligt talat så avskräcker restiden och tidsomställningen,  7 timmar, en del. Vi får se om vi samlar kraft igen.


fredag 30 oktober 2015

Boracay!

Boracay

Resan över till ön tog faktiskt 11 timmar totalt från dörr till dörr. 
Vi startade redan klockan 06 från hotellet för att ta oss till flygplatsen. 
Vi hann sedan med 2 flygturer och en båttur innan vi var framme vid hotellet vid 17-tiden.

Det är verkligen en paradisö vi hamnat på! Makalöst vacker.
Det är nästan omöjligt att ladda upp bilder så jag ransoner dem.







Ön är nog inte mer än max 1 km bred på sitt bredaste ställe och ca 7 km lång och hela den sidan vi är på har en magisk vit sandstrand hela vägen. 
Klarblått vatten och man ser botten och sina fötter så långt ut som jag har varit i alla fall. 

Vi har ungefär 30 grader varmt i luften och 30 grader i vattnet så även en badkruka som jag tycker att det är superhärligt att bada. 
I och med att det blåser från havet så blir det inte obehagligt varm. Vi har dessutom hittat en plats med stort parasoll som väl täcker oss om inte palmerna gör sitt jobb. 
Skönast är faktiskt i skuggan och på något sätt har vi lyckats bli lite röda om näsan trots att vi mest varit i skuggan.

Det är dyrt att ta sig hit men väl på plats är det billigt att leva om man vill. Mat går att få för ca 20-30 kronor (eller mer om man så vill) Dyrast är som alltid skaldjur. Å andra sidan är nog de också billigare än på de flesta andra ställen i världen.

Hotellet har tre pooler med fri tillgång på solstolar men även solstolar på stranden som ligger direkt i anslutning till hotellet. Vi har landat nere på stranden där det fläktar skönt och är hur vackert som helst. 

Första morgonen hade vi ösregn men sedan har det peppar peppar inte regnat något mer. Det är fortfarande i slutet av regnsäsongen så man kan aldrig riktigt veta.

Här laddar nu alla hotell och restauranger för Halloween som verkar vara riktigt stort här. Alla försäljare går runt med blinkande djävulshorn och annat med halloween tema. Staket målas med blodstänk, spindelnät klär in det mesta m m.


söndag 25 oktober 2015

Nu går dagarna fort!

Nu har vi varit i Hong Kong i dryga två dygn och hunnit med massa olika saker.

Liten rapport kommer här.

I fredagskväll träffade vi Gustav och gick till en liten Vietnamesisk (?) restaurang. 
Gott var det i alla fall! 
Bäst hittills av tre middagar.



Så mysigt att träffa sonen igen. 
Det var ett tag sedan.

Nu verkar det inte gå någon nöd på honom alls.
Han såg väldigt välmående ut.



Igår kväll träffades vi på den högst belägna baren i Hong Kong, Ozone.
Det var en fantastisk utsikt när man väl hade hittat fram till hotellet den låg i.






Tomas och jag irrade i minst en halvtimme och kom sedan in via garaget. Gustav hade nästan lika svårt att hitta han.



Utsikten var magiskt vacker och vi hann även med att se ett ljusspel som flera av byggnaderna mitt emot genomför varje kväll.


Middagen därefter hittade vi på nattmarknaden och det var INTE en av de bästa jag ätit. 
Jag valde kycklingbrosk med en jädra massa chili. Ungefär 4 gånger så mycket chili som det som påstods vara kyckling.
Jag fick fylla på med en cheeseburgare på vägen hem.

Idag har vi varit och hälsa på Gustav ute på Campusområdet där hans universitet ligger.


Det ligger direkt vid havet och är gigantiskt stort.
12 000 studenter varav ca 6000 bor på området.



Hela den byggnaden som Gustav läser i är donerad av Hong Kongs rikaste affärsman.




Nedan är utsikten från toppen av det hus där Gustav har sitt rum.

Just rummet var väl inte så mycket att hurra för. 
Väldigt litet och ha delar det med en kille från Sydkorea.

40 killar delar på 3 toaletter och ett par duschar.

Jag är inte avundsjuk!

För de kineser som har svårt att använda kniv och gaffel så ordnas det kurser i Dining Etiquette där man får lära sig att äta västerländskt.

Detta medan jag kämpar vidare med pinnar. Det är verkligen inte lätt trots att jag tränar.
Såg på marknaden att det finns "träningspinnar" för barn som sitter ihop. Det är kanske något för mig.



Lämnade Gustav efter några timmar och åkte tillbaka in mot centrum.

Mer bilder kommer från Flowermarket, Birdmarket och lite julinspiration.


fredag 23 oktober 2015

Hong Kong!

Nu är vi framme!

Resan har gått jättebra. 

Vi bytte flyg i Helsingfors och fick sedan en flygning mellan ca 24.00- 10.00 i ett sträck.

Hong Kong har 7 miljoner invånare på en yta som är hälften av Gotland. Därför bygger man väldigt högt.

Dimmiga bilder från tåget.

 Hong Kong har en gigantisk hamn! Det här var en liten bråkdel av det vi såg 


Taxin som tog oss till hotellet!

Lite anmärkningsvärt är att alla taxi ser lika ut och ingen får plats med två stora resväskor i bagageluckan utan måste köra med den halvöppen.


Massor, massor av sådan här byggen:


Hotellrummet, tror vår säng måste vara typ 2,5 meter bred.


Väldigt flashigt handfat! 
Tomas har fått hjälpa mig att hitta kranen och förstå hur jag ska använda handfatet. Visserligen kan jag skylla på lite sömnbrist men jag brukar kunna få på kranen.
(Misslyckades även med att få duschen att fungera som jag ville, så det var väl helt enkelt inte min dag idag)


Spännande inredningsmode med badrum utan vanliga väggar, istället med helt glasade väggar. 
Bilden är tagen från sängen.
Hittade efter lite letande en jalusi som gick att fälla ner.




Nu ska vi träffa Gustav om ett par timmar. V
i har fått en väganvisning så nu hoppas vi att vi hittar rätt.