Lax med kräftstjärtar!

En väldigt enkel och god laxrätt.

Mat som sköter sig själv i ugnen står som alltid högt i kurs här hemma.

Sätt ugnen på 175 grader

4 portioner

Recept

Lägg portionsbitarna av lax i en ugnsform

Salta och peppra

Blanda i en bunke

1 dl creme fraiche

1 dl mjukost, kräftost eller naturell

2 msk fiskfond

2 msk klippt dill

1/2-1 liten burk med kräftstjärtar i lag (häll av lagen)

Lägg blandningen ovanpå laxfiléerna och sätt in formen i ugnen i ca 15 minuter.

Servera med pressad potatis

Denna rätt bjöd jag yngste sonen på och den fick tummen upp.

Nu är han student och tacksam för alla mat men jag måste hålla med honom att det blev bra.

Vilken blåst vi har idag.

Tur kanske att det är idag och inte igår när det var student i vår stad.

Passade på att uppvakta två av ungdomarna på gatan som tog studenten och det blev en mycket trevlig kväll.

Imorgon kommer äldste sonen hem från en tvåmånaders jobbresa till Brasilien så jag räknar med att hämta honom på Arlanda. Det går flygbussar men det är fortfarande mysigt att hämta även vuxna barn som varit ute på äventyr  och få prata en stund i bilen i lugn och ro.