Vilka härliga dagar vi har nu!
Själv har jag varit nere hos mina två mellanbarn i Skåne i helgen och agerat flytthjälp.
Det är fantastiskt kul att kunna hjälpa tilll men det blir dyrt!
Nu är även sonen installerad i nytt boende i världens fulaste hus men lägenheten är fin när man väl kommer innanför dörren.
Det har inte varit mycket matlagning nu ett tag då både jag och maken varit på resande fot sedan i förra veckan men nu är det några dagar när vi är hemma igen.
Eller hemma och hemma, något säger mig att det blir sen kväll på jobbet imorgon då vi har löneförhandlingar.
Kvällens middag blev en mycket snabb och enkel rätt med lax, purjolök tomat och potatis.
Ta ett folieark och lägg på lite hackad purjolök, tomater i bitar och lägg på en bit lax och några kokta potatisar i bitar.
Salta och peppra och lägg i en klick smör.
Vik ihop folien och lägg på grillen i ca 10-15 minuter.
Det är synd att doften när man vecklar upp foliepaketen inte går att beskriva i bilder.
Ljuvlig!
(Ja det blev ett litet glas vin också trots att det bara är tisdag)
Idag fick jag lov att koka potatisen först men har man kall kokt potatis funkar det också bra att lägga i dessa i foliepaketen.
Tänk att kvällen var så varm när vi skulle äta att vi fick lov att flytta från vår uteplats som ligger direkt i solen på kvällen och sätta oss på altanen i skugga istället.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar