torsdag 31 mars 2011

Kycklinggratäng med purjolök och parmesan!

GRATTIS GRATTIS käre make på din födelsedag idag!

Det är lite svårt att fira dig eftersom du inte är hemma men vi får ta igen det en annan dag istället med god mat och presenter.

Lite hummer kanske???
Oxfilé och ett gott vin?


I helgen som var fick vi ett fantastiskt trevligt oväntat besök av äldste son och barnbarn !

Lille Viggo är en fantastisk liten kille, go och glad.
Äta ville han dock inte när han var här. 

Dricka gick bra och han fick en favoritdryck här hemma i form av äppelmust som vi gjorde i höstas och nu haft i frysen.


Det är första gången som vi gjorde äppelmust i höstas men det lär vi nog fortsätta med istället för att slänga flera hundra kilo äpplen på återbruket varje höst!


Lunchen till oss andra fick bli en kycklinggratäng som svängdes ihop lite snabbt med hjälp av det som fanns hemma




Recept

500 gram kycklingfilé
1/2 purjolök
2 dl grädde valfri fetthalt
100 gram riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1-2 msk kycklingfond
1 msk soja
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200grader

Strimla purjolöken och lägg den i botten på en form.
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem i formen.
Salta och peppra
Blanda grädden med en pressad vitlöksklyfta, soja och kycklingfond.
Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och riv parmesanosten och blanda ner i gräddblandningen.

Häll blandningen över kycklingen och purjolöken och ställ in formen i ugnen i ca 25 minuter.
Garnera med lite basilika och servera med pasta, potatis eller ris.











Inga kommentarer:

Skicka en kommentar