Kycklinggratäng!

Kvällens blev en kycklinggratäng gjord på lite kyl- frys- och skafferirensning och blev väldigt smakrik.

Ibland är det skönt att bara slänga ihop lite med det som finns hemma utan större eftertanke.

Recept

1 färdiggrillad kyckling, eller kycklingrester ca 5-600 gram

2 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde

1-2 msk sambal oelek

2 msk soja

2 vitlöksklyftor

1 liten gul lök

1 liten burk hela champinjoner eller färska om man hellre vill det

Sätt ugnen på 210 grader

Lägg det rensade kycklingköttet i en ungsfast form

Blanda grädden, sambal, soja, riven vitlök och finhackad gul lök och champinjonerna i en bunke och blanda om ordentligt.

Häll blandningen över kycklingköttet och sätt in i ugnen i ca 20 minuter

Servera med ris, pasta eller pressad potatis.

Familjen fick lite pasta till  men jag nöjde mig med kycklinggratängen, lite sparris och körsbärstomater.

I ugnen just nu finns det nyttiga knäckebrödet som även gjorde i slutet av påskhelgen.

Det blev väldigt populärt här hemma och har ätits med god aptit av alla som varit här hemma och tog därför också slut väldigt fort.

Nu är det dags för omgång två.

Vi är på gång med att göra om vår altan nu i vår och vi har haft lite hjälp med att ta fram ett förslag på hur vi ska kunna göra detta och vi hade lite avstämning idag.

Kommer att bli superfint när det blir klart!

Spännande, om vi nu bara får hit någon som vill göra själva gräv- och läggningsarbetet åt oss också.

Det verkar väldigt bokat hos plattläggarna för tillfället.

Håller tummarna för en som vi ska träffa på torsdag att han kan komma loss.