Rökt lax!

Dagens lunch blev en riktigt god sallad med kallrökt lax och pepparrotscreme.

Recept

Några nävar sallad av blandat slag

lite gul och röd paprika

gurka och tomat

lättkokt blomkål och broccoli

Röd lök skuren i ringar

2-3 skivor kallrökt lax per person

2 msk grädde, valfri fetthalt

2 msk creme fraiche, valfri fetthalt

1 krm salt

så mycket pepparrot som du önksar

Blanda alla grönsaker på tallriken

Blanda grädde, creme fraiche, salt och pepparrot i en liten skål

Dekorera laxen över salladen och ringla över dressingen.

Det kändes som ett riktigt bra lunchval idag när vi är bortbjudna på middag ikväll.

Jag får spara kolhydraterna till middagen.

Dagen i övrigt innehöll en del bakning, både kolakakor och choklad- och nötkakor som blivit en ny favorit i familjen.

(jag har inte ens provsmakat ännu)

Tårta och eventuella bullar får bli imorgon om lusten finns.

Eller tårta blir det oavsett om lusten finns men när det gäller bullar får vi se.

Egentligen bör jag inte ha bullar hemma för det är det jag absolut svårast att låta bli när det gäller kaffebröd.

Annars har dagen bestått av lite shopping, nya lakan i form av hysteriskt dyra Mimou.

Hoppas verkligen att de håller vad prislappen antyder!

Innerkuddar till de kuddfodral som vi köpte i Thailand.

Här var både kuddfodral och innerkuddar istället väldigt billiga!

Nu lite vila innan det bär iväg igen ikväll!