Vilken härlig påskhelg!

Njuter nu av de sista timmarna av ledighet denna påsk!

Fantastiskt väder har vi haft och många sköna måltider utomhus i trevligt sällskap.

Påskafton bjöd på en ganska traditionell buffé med olika varianter av ägg och lax ungefär samma som vi oftast har vid jul och påsk.

Det blev gott om rester till påskdagen som kunde plockas fram vartefter folket blev hungriga.

Till kvällen fick vi trevligt besök av barnbarnet och då drog vi igång grillen och grillade hamburgare i all enkelhet.

Idag, annandag påsk blev det Lammstek och potatisgratäng.

Recept

Lammstek

1-1,5 kilo lammstek

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

2 vitlöksklyftor

1 citron

Rosmarin, färsk eller torkad

Ev persilja

Putsa lammsteken ordentligt.

Gnid in den med salt och peppar

Blanda olivoljan med rivet skal av en citron och den pressade saften från samma citron och en pressad eller riven vitlöksklyfta och rosmarin.

Dela den andra vitlöksklyftan i strimlor.

Stick små hål i lammsteken och tryck in vitlöksstrimlorna i köttet

Lägg sedan lammsteken i en plastpåse och häll över marinaden över köttet i plastpåsen.

Klappa in marinaden över köttet och stäng påsen ordentligt.

Låt köttet ligga minst 24 timmar i kylen och ge smak till lammsteken.

Sätt ugnen på 150 grader och sätt i en köttermometer.

När temperaturen är 60-70 grader (beroende på hur rött/rosa/välsstekt man vill ha köttet) tar man ut steken och lägger den i folie och vilar ca 20 minuter innan ni skär upp det i skivor.

Servera med en potatisgratäng.

Mums!