tisdag 14 april 2015

Potatiskakor med parmesan och ugnsbakade kycklingfiléer!


Nu tillbaka i lägenheten i Stockholm efter en utflykt till Linköping måndag och tisdag för en mässa där vi varit och ställt ut och marknadsfört Skolverkets webbaserade handledarutbildning.

Som alltid när man är på mässor så blir man ganska trött och detta är inget undantag.
Men det är bara att ladda om för i morgon är det dags att stå på Kistamässan och ha en mässmonter på SETT-mässan.

Någon matlagning har det inte blivit idag men lördagens middag blev potatiskakor med ugnsstekta kycklingfiléer.


Ett lite tips för att servera potatis på liter roligare sätt!



Recept

1 kilo potatis
75 gram smör
2 dl finriven parmesanost
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader
Skala och skiva potatisen tunt.
Torka potatisen med hushållspapper så den blir torr
Lägg sedan potatisskivorna i en bunke
Smält smöret
Blanda ner smöret och ca 3/4 av den finrivna parmesanosten med potatisen
Se till att blanda runt ordentligt.
Lägg potatisskivorna omlott i 16 kakor på en plåt med bakplåtspapper
Salta, peppra och strö över den resterande parmesanosten
Sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter





Till det en god och lite matigare sallad.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar