Första semesterlunchen!
Dagens blev en snabb variant bestående av
Pasta med kräftstjärtar.
Recept
Pasta av valfri sort
1 burk med kräftstjärtar
1 röd paprika
3 msk olivolja
1 riven vitlöksklyfta
1 pressad lime
salt och peppar
Lite finklippt persilja
(lite finhackad röd chili)
Koka pastan.
Blanda olivolja, vitlök, pressad lime, salt och peppar och persilja i en bunke
Låt kräftstjärtarna rinna av och blanda ner dem i bunken tillsammans med paprikan skuren i mindre bitar.
Smaka av med salt och peppar.
Häll i den kokta varma pastan och rör om.
Strö över ytterligare lite finklipt persilja och eventuellt finhackad chili om man vill ha lite mer sting i maten.
Detta är en mycket snabb och enkel lunchmat med mycket smak i.
Passade utmärkt efter förmiddagens insats i trädgården där vi sågade ner ett träd och transporterade bort det.
En sak är säker, min kropp är inte van vid fysiskt arbete av detta slaget så det ska bli spännande att se hur mycket träningsvärk jag vaknar med i morgon.
Nu blir det hammocken en stund i väntan på att krafterna ska återvända.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar