fredag 17 december 2010

Fisk med sambal oelek

Sista fredagen före jul!

Nu börjar barnen från Lund komma hem.
Ingen samordning här inte utan sonen kom med tåget halv sex och dottern sitter på ett tåg som  är tre timmar försenat.
Vi får väl se om vi får hämta henne i Stockholm framemot morgonkvisten.
 Det verkar inte som om hon hinner med sista tåget från Stockholm och hon kan knappast sova på stationen.

Trevligt är det att få hem dem i alla fall.
Det är det bästa med julen.

Till helgen står det fix av julgodis och påklädning av granen.

Några julklappar är kvar att köpa också men det mesta är fixat.

Kvällens middag fick gå fort mellan jobb och hämtningar och enklare än detta tror jag inte är möjligt att göra.



Recept

4 laxfiléer
2 dl grädde
1-2 msk sambal oelek
1,5 msk fiskfond
salt och peppar
räkor efter tycke och smak

Lägg laxfiléerna i en ugnsform
salta och peppra
blanda grädde, sambal och fiskfond
Häll blandningen över fisken
Sätt in i ugnen 200 grader i ca 20 minuter.
Strö över en handfull räkor före servering.
Vi serverade detta med pressad potatis och en grönsallad

Snabbt, enkelt och gott!
Vill man inte skala potatis så kan man servera ris istället.
 Nu är vi ingen risälskande familj så det blir oftasts potatis eller pasta här hemma.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar